PAPATAS "DE LUXE"

Estas papatas ideales para dipear, estàn tremendamente buenas, que acompañadas de una salsa ranchera ya es lo más!!!

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r339003

Vamos a preparar las patatas por un lado, aderezándolas con especias con las que las rebozaremos, y luego una salsa para acompañar.

Ingredientes

Salsa "de luxe"

- 100 g de queso cremoso

- 150 g de mayonesa

- 50 g de cebolleta tierna

- 1 - 2 cucharaditas de albahaca seca o bien 4 ramitas de albahaca fresca

- 1 - 2 cucharaditas de orégano seco

- 2 cucharaditas de mostaza

- 20 g de agua

Patatas

- 1500 g de agua

- 600 g de patatas con piel, cortadas en gajos

- 50 g de harina

- 1 cucharadita pimentón

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1 cucharadita de estragón seco

- 1 cucharadita de sal

- 300 g de aceite para freír

Preparación

Salsa "de luxe"

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y trituramos 10 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso y trituramos 10 seg/vel 6. Retiramos del vaso a un recipiente hermético y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Lavamos el vaso, aprovechamos el nuevo modo del Tm6, actualizado con cuatro diferentes intensidades y que utilizaremos según la suciedad que tenga.

Patatas

2. Ponemos el agua en el vaso y calentamos 10 min/100°C/vel 1.

3. Agregamos las patatas y programamos 5 min/100°C//vel . Colamos a través del cestillo y reservamos.

4. En una bolsa (o en un bol), mezclamos la harina, el pimentón, el ajo, el orégano, el tomillo, el estragón y la sal. Añadimos las patatas precocidas del cestillo, cerramos la bolsa y movemos bien para rebozar las patatas.

5. Calentamos el aceite en una sartén honda. Freímos las patatas por tandas hasta que estén doradas y retiramos sobre papel de cocina. Servimos acompañadas con la salsa "de luxe".

Espero que os gusten!!!