SALMÓN CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PATATAS

Hoy os traigo una receta para cocinar con Thermomix Friend, el ayudante perfecto de nuestro Thermomix!!!

Es un accesorio que lo utilizaremos para ahorrar tiempo en nuestras elaboraciones, ya que la misma receta la haremos en la mitad de tiempo porque cocinaremos en los dos dispositivos a la vez.

La receta se llama "salmón con salsa de champiñones y patatas al vapor". Debéis buscarla en cookidoo utilizando los filtros de búsqueda, donde pondréis incluir Thermomix Friend.

Esta receta podéis hacerla tanto los que tenéis Tm5 como Tm6, ya que son con los dos dispositivos con los que podéis utilizar dicho accesorio.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r586416

Empezamos....

Ingredientes

Salmón y patatas

- 1 cucharadita de aceite de oliva para engrasar

- 4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (120-200 g c/u)

- 40 g de zumo de limón

- 1 ½ cucharaditas de sal

- 1 pellizco de pimienta molida

- 500 g de agua

- 600 g de patatas cortadas en trozos de 2-3 cm

Salsa de champiñones

- 100 g de chalotas o bien 100 g de cebolla cortada en trozos

- 10 g de aceite de oliva

- 300 g de champiñones frescos laminados

- 50 g de vino blanco

- 50 g de nata

- 200 g de quesitos en porciones o bien 200 g de queso cremoso

- 1 cucharadita colmada de piel de limón rallada

- 2 pellizcos de nuez moscada molida

- 1 - 2 pellizcos de sal

- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

Salmón y patatas

1- Vamos a empezar colocando la bandeja Varoma en su posición, la engrasamos con aceite y colocamos los lomos de salmón. Regamos con el zumo de limón y espolvoreamos con ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Tapamos el Varoma y reservamos.

2. Ponemos en el vaso 500 gr de agua y 1 cucharadita de sal. e Introducimos el cestillo con 600 gr de patatas. Retire el vaso del Thermomix y lo vamos a colocar en el Thermomix Friend. Sitúamos el Varoma en su posición sobre el vaso del Thermomix Friend y programamos 20 min/Varoma/vel 1. Si utilizamos Tm5 lo haremos de forma manual, y si utilizamos Tm6 sólo tenemos que darle al botón de "enviar" y le pasaremos la información al Thermomix Friend mediante Bluetooth. Mientras tanto, continúamos con la receta.

Salsa de champiñones

3. Ahora continuamos colocando un segundo vaso en el Thermomix. Ponemos en el vaso los 100 gr de chalotas y 10 gr de aceite. Troceamos 5 seg/vel 5 y sofreímos 2 min/120°C/vel 1.

4. Añadimos 150 g de champiñones frescos laminados, 50 gr de vino blanco, 50 gr de nata y 200 gr de quesitos y programamos 5 min/90°C/vel 2.

5. Por último, añadimos 150 g de champiñones frescos laminados, la piel de limón rallada, la nuez moscada, la sal y la pimienta y programamos 5 min/90°C/giro inverso/vel 1.

6. Cuando finalice el tiempo programado en el Thermomix Friend, ya sólo queda emplatar nuestra receta.

Espero que os haya gustado, y que empecéis a utilizar cada vez más vuestro Thermomix Friend. Podéis encontrar cada vez más recetas en cookidoo para sacarle el mayor partido, sólo tenéis que filtrar poniendo "thermomix friend" en vuestro buscador.

Ya podéis encontrarlo en nuestra tienda online!!!