Me encantan estos bizcochitos, ideales para una merienda perfecta.

Con los ingredientes que te detallo os van a salir 12 unidades

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r628034

Ingredientes

- 150 g de azúcar

- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 4 huevos

- 2 cucharadas de vainilla líquida

- 2 cucharadas de ron dorado

- 150 g de harina de repostería

- 1 pizca de sal

- 2 - 3 cucharadas de crema de cacao y avellanas

Preparación

1. Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180°C. Engrasamos con mantequilla un molde para 12 minicakes (de 3,5x8 cm c/u).

2. Ponemos en el vaso los 150 gr de azúcar y 150 gr de mantequilla y mezclamos 15 seg/vel 3.

3. Añadimos 4 huevos, 2 cucharadas de vainilla líquida y 2 cucharadas de ron y batimos 10 seg/vel 3.

4. Incorporamos 150 gr de harina y una pizca de sal y mezclamos 5 seg/vel 6. Terminamos de mezclar con la espátula y echamos la mezcla en una manga pastelera. Rellenamos con la mezcla los huecos del molde hasta ¾ partes. Dejamos caer la bandeja sobre la encimera 2-3 veces para eliminar las burbujas de aire.

5. Horneamos durante 10-12 minutos (180°C). Retiramos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente (aprox. 30 minutos).

6. El último paso es poner en una manga pastelera 2-3 cucharadas de crema de cacao y avellanas. Con una pajita y, haciéndola girar, hacemos 3 o 4 agujeros en la parte inferior del bizcochito de aprox. 2 cm de profundidad. Rellenamos cada hueco con la crema de cacao.

Para conservarlo mejor lo vamos a meter un recipiente hermético, así nos durará más tiempo, aunque cuando los haces vuelan....... jajajaja y no dejan ni uno.