Vamos a hacer una tarta de piña al revés, si si, al revés!!

Queda un bizcocho súper esponjoso y con un sabor a piña delicioso.

Empezamos....

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r100265

Ingredientes

- 250 g de azúcar

- 1 cucharadita de zumo de limón

- 6 - 8 rodajas de rodajas de piña en su jugo

- 6 - 8 guindas en almíbar

- 3 huevos talla M

- 50 g de aceite de girasol

- 25 g de licor de anís

- 100 g de zumo de piña (puede utilizar el jugo de la lata)

- 150 g de harina de repostería

- 2 cucharaditas de levadura química en polvo

Preparación

1. En una sartén antiadherente, haga un caramelo con el azúcar y el zumo de limón. También podemos hacerlo en nuestro tm6 siguiendo en cocina guiada la receta caramelo líquido oscuro. Podemos guardarlo en un bote hermético en nuestra despensa para cuando os haga falta.

2. Cubrimos con él el fondo y los laterales de un molde de Ø 22-24 cm y 6 cm de alto (no desmontable). Repartimos las rodajas de piña y las guindas en el molde y reservamos.

3. Precalentamos el horno a 180°C.

4. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos 3 min/37°C/vel 4.

5. Añadimos el aceite, el anís y el zumo de piña. Mezclamos 30 seg/vel 3.

6. Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos 10 seg/vel 3. Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula. Vertemos en el molde reservado.

7. Horneamos durante 30 minutos (180°C). Desmoldamos cuando todavía esté caliente, dejamos templar y servimos.