Calamares a la mallorquina en Thermomix®

Buenas tardes, hoy te recomiendo esta receta que en casa nos encanta, se trata de unos calamares a la mallorquina en Thermomix®. Nunca había sido tan fácil y limpio cocinar un pescado como con nuestro maravilloso robot de cocina, y lo mejor de todo es que está riquisimo.

Puedes acompañarlo de un arroz blanco, un cuscús o patatas fritas, y prepara el pan porque no vas a poder parar de mojar la salsa.

Ingredientes

- 2 dientes de ajo

- 350 g de cebolla

- 50 g de aceite de oliva

- 200 g de tomate triturado en conserva

- 1500 g de calamares frescos limpios, en trozos (aprox. 3 cm)

- 1 pastilla de caldo de pescado

- 30 g de pasas sin semillas

- 20 g de piñones

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 200 g de brandy

Preparación

1.- Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

2.- Incorpore el tomate y rehogue 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.

3.- Añada los calamares, el caldo, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

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