BIZCOCHO DE CALABAZA

Buenos días, hoy os traigo el mejor bizcocho del mundo "según mi hija pequeña". Es un bizcocho esponjoso a simple vista pero luego por dentro tiene una textura distinta, más parecido a un pudin que a un bizcocho.

Aprovechando que es tiempo de calabaza vamos al huerto para ver que podemos coger para esta receta.

Empecemos con la receta.

INGREDIENTES:

100 g de aceite de girasol

250 g de harina de repostería

250 g de azúcar morena.

400 g de calabaza.

3 huevos

1 yogurt natural.

1 sobre de levadura (15 g).

1 pellizco sal.

1 cucharadita canela polvo.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos la calabaza con el azúcar y la canela en el vaso lo programamos 4 segundos a vel 5 y seguidamente programamos 10 min/100ºC/vel 2.
2. Mientras precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde y espolvoreamos ligeramente con harina.
3. Añadimos los huevos y programamos 3 min/vel 5.
4. Añadimos el aceite de girasol y el yogur y mezcle 5 seg/vel 4.
5. Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Mezcle 15 seg/vel 3.
6. Vierta la mezcla en el molde y podemos espolvorear la superficie con azúcar (aunque a mi me gusta más sin azúcar por encima). Se hornea unos 40 - 50 minutos aproximadamente (180ºC). Deje enfriar dentro del molde 10 mínutos, desmolde y deje enfríar totalmente sobre rejilla.

Hasta la próxima.