Salmón con salsa de champiñones en Thermomix

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta que me gusta mucho. Es muy fácil, necesita pocos ingredientes, y además es una receta que nos "salva" tanto en un día cotidiano porque es rápida, como en una comida especial.   Ingredientes que vamos a necesitar:

• 500 g de agua
• sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 4 lomos frescos de salmón(o la cantidad que necesitemos que quepa en el varoma)
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 100 g de cebolla
• 300 g de champiñones laminados
• 50 g de vino blanco
• 50 g de nata
• 200 g de queso tipo filadelphia
• 2 pellizcos de nuez moscada

Preparación:

1. Ponemos en el vaso el agua con un poco de sal. Engrasamos un poco con mantequilla o aceite el recipiente varoma y ponemos el salmón salpimentado dentro.
2. Situamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos-varoma-velocidad 1. Al finalizar enjuagamos el vaso y reservamos el salmón.
3. Echamos en el vaso la cebolla y picamos 5 segundos-velocidad 5. Bajamos con la ayuda de la espátula los trozos al fondo del vaso.
4. Añadimos la mantequilla y sofreimos 8 minutos-120º-velocidad 1.
5. Agregamos 150g de champiñones, la nata, el vino y el queso y programamos 5 minutos-90º-velocidad 2.
6. Añadimos el resto de champiñones, nuez moscada, sal y pimienta. Programamos 5 minutos-90º-giro inverso-velocidad 1.
7. Sirva el salmón rociándolo con la salsa.

Espero que os guste la receta. Un saludo. Noelia Fernández.