Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate es un postres individual para cualquier día de textura muy cremosa y exquisito contraste de texturas y sabores .

Ingredientes:

Crema de mascarpone

2 huevos a temperatura ambiente 

1 yema de huevo

130 g de azúcar blanquilla 

500 g de queso mascarpone (por ej. Galbani®)

120 g de muesli crujiente con frutos secos

Salsa de chocolate

75 g de leche entera 

50 g de nata (35% de grasa)

100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Preparación:

Crema de mascarpone

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa.

Sin poner el cubilete, mezcle 2 min/vel 3 y vaya incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuya la crema en 8 vasos bajos y reparta el muesli por encima. Lave el vaso.

Salsa de chocolate

Ponga en el vaso la leche y la nata y caliente 1 min 30 seg/100°C/vel 1.

Añada el chocolate y mezcle 1 min/vel 2. Vierta en un bol y reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Distribuya la salsa de chocolate en los vasos y sirva inmediatamente.

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