Carne con tomate en Thermomix

Buenas tardes, os comparto dos opciones diferentes de hacer carne con tomate en nuestro Thermomix:

Ingredientes:

• 600 g de tomate rojo
• 1 kg de carne de cerdo a trocitos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 60g de aceite de oliva
• sal
• azúcar(opcional)
• pimienta negra(opcional)
• 1 zanahoria
• 1 pizca de nuez moscada
• 50 g de vino blanco (opcional)

OPCIÓN A:

Preparación:

1. Trituramos los tomates 15 segundos-velocidad 5. Sacar y reservar.
2. Sin limpiar el vaso, ponemos la cebolla, el aceite,la zanahoria, el ajo y el pimiento. Picamos 5 segundos-velocidad 5. Programamos 10 minutos-120º(TM5/TM6) o varoma(TM31) -velocidad 1.
3. Una vez acabado el sofrito, podemos llevarlo a velocidad 10 en caso de que no queramos ver los trocitos de verdura.
4. Añadimos la carne y programamos 20 minutos-varoma-giro inverso-velocidad cuchara.
5. Añadir el tomate triturado, la nuez moscada y salpimentar. Podemos ponerle el azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Programamos 35 minutos- varoma-giro inverso-velocidad cuchara. Al finalizar servir.

OPCIÓN B:

1. Trituramos los tomates 15 segundos-velocidad 5. Sofreímos 25 minutos-120º(TM5) o varoma(TM31) -velocidad 1. Sacar y reservar.
2. Sin limpiar el vaso, ponemos la cebolla, el aceite,la zanahoria, el ajo y el pimiento. Picamos 2 segundos-velocidad 5. Programamos 22 minutos-120º(TM5/TM6) o varoma(TM31) -velocidad 1.Trituramos 1min-velocidad 10.
3. Agregamos la carne, la sal, la primienta, nuez moscada,el vino blanco y agua. Programamos 40 minutos-varoma-giro inverso-velocidad cuchara.
4. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien con la espátula. Servir.