Carne en salsa en Thermomix®

Buenas tardes, te presento esta rica carne en salsa que te sorprenderá por lo rica y tierna que queda. Puedes servirla con una guarnición de patatas, verduras o arroz al vapor.

Ingredientes:

1000 gr de carne de cerdo cortada en trozos

100 gr de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 Cebolla

2 Zanahorias en trozos pequeños

150 gramos de Agua

150 gramos de Vino blanco

200 gramos Tomate frito o triturado

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

1. En primer lugar, ponemos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo para triturar y programamos 5 segundos/ velocidad 5.

2. Con la ayuda de la espátula, bajamos los restos de ajo y cebolla de las paredes del vaso y añadimos el aceite de oliva para sofreír el ajo y la cebolla, programamos 8 minutos / Temperatura varoma/ velocidad cuchara.

3. Agregamos la carne de cerdo cortada en trozos, añadimos sal y pimienta al gusto, el tomate frito y la hoja de laurel. Programamos 10 minutos / Temperatura varoma/ Giro inverso / velocidad cuchara.

4. Ponemos el vino blanco, quitamos el cubilete de la tapa para que se evapore el alcohol, agregamos la zanahoria cortada en trozos pequeños o rodajas y programamos 10 minutos / Temperatura varoma/ Giro inverso / velocidad cuchara.

En este momento puedes aprovechar el vapor para cocinar unas patatas de acompañamiento, con los 10 min de este paso y los 20 min del siguiente estarán en su punto. Coloca las patatas cortadas en rodajas en el recipiente Varoma.

5. Una vez finalizado este tiempo, ponemos el agua y programamos 20 minutos/Temperatura varoma/Giro inverso/ velocidad cuchara.

Nota: Podemos acompañar esta jugosa carne en salsa con una guarnición de arroz blanco, patatas o algunos otros vegetales al vapor, para ello en el punto 5 puedes aprovechar el vapor y realizarlo a la misma vez. En el siguiente vídeo te explico cómo hacerlo

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