Pollo al curry en Thermomix®

Esta receta de pollo al curry y arroz basmati con Thermomix resulta exótica y deliciosa, y además es muy sencilla de preparar. El pollo queda jugoso y la salsa cremosa y repleta de sabor, y también puedes preparar la guarnición en Thermomix, en este caso es un delicioso arroz basmati que queda suelto y muy aromático.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo o 3 muslos/contramuslos deshuesados cortados en tacos

- 250 gr de cebolla en cuartos

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharada sopera de curry en polvo (si os gusta mucho el sabor podéis poner 2)

- 75 gr de salsa de tomate

- 1 guindilla (opcional)

- 300 ml de leche de coco

- Cilantro (opcional)

- 25 gr aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

1- Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, troceamos 6 segundos, velocidad 4.

2- Si nos gusta el toque picante, añadimos la guindilla (opcional).

3- Bajamos los ingredientes con la espátula, añadimos el aceite y un poco de sal, sofreímos 8 min, 120 grados, velocidad cuchara.

4- Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo, sofreímos 5 min, 120 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

5- Añadimos la salsa de tomate, la leche de coco, el curry, un poco de sal y cocinamos 10 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

6- Si la salsa está muy líquida ponemos 3 minutos, 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.

Nota: Podemos acompañar con arroz blanco que previamente habremos preparado en nuestro Thermomix.

En este enlace veis cómo hacerlo:

Modo Cocción de Arroz en Thermomix TM6

En modelos TM31 y TM5 puedes realizar la cocción de arroz de la siguiente manera:

Ingredientes:

50 g de aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

800 g de agua

1/2 cucharadita pequeña de sal

350 g de arroz

Preparación:

- Ponemos en el vaso el aceite y los ajos y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

- Añadimos el agua y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

- Colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

- Echamos el arroz a través del bocal y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Durante estos 15 minutos debemos mover el arroz con la ayuda de la espátula un par de veces. No hace falta parar la máquina ya que podemos hacerlo a través del bocal.

Nota: ¿se ha tintado tu tapa o tu mariposa al utilizar el curry? Entra en el siguiente enlace para ver cómo puedes eliminar ese color de forma sencilla

https://thermomix-doshermanas.es/begona-torres-navarrete/general/se-ha-tintado-tu-mariposa-o-tapadera/

Solicitar información o comprar Thermomix