Rollitos de cerdo con espinacas

Buenas tardes, hoy os traigo esta receta que podemos preparar con tan solo 5 Ingredientes.

Estos ROLLITOS de LOMO de CERDO con ESPINACAS son además de fáciles, una receta súper rápida!

¡Guárdate la receta porque la querrás preparar más de una vez!

Ingredientes para 6 raciones:

- 80 gr de cebolla en trozos.

- 60 gr de aceite de oliva virgen extra.

- 200 gr de espinacas baby frescas.

- 2 pellizcos de sal.

- 2 pellizcos de pimienta negra molida.

- 6 filetes de lomo de cerdo.

- 6 lonchas de jamón curado o bien 6 lonchas de beicon ahumado.

- 80 gr de Marsala o bien 80 gr de vino dulce.

TIP: Es una receta que combina perfectamente con un puré de patata casero o con una crema de verduras. ¡Queda riquísimo!

Elaboración:

1) Pon en el vaso 40 gr de cebolla y 30 gr de aceite. Trocea 5 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel 1.

2) Añade las espinacas, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida y rehoga 8 min/100°C/invertido/vel cuchara. Vierte en el cestillo colocado sobre un bol y reserva.

3) Con un mazo para carne, golpea el lomo de cerdo hasta dejar un grosor de 4-5 mm. Coloca una loncha de jamón encima de cada filete y reparte las espinacas reservadas.

4) Enrolla el filete y cierra el extremo con un palillo. Reserva.

5) Pon en el vaso 40 gr de cebolla y 30 gr de aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.

6) Añade los rollitos de lomo de cerdo y sofríe 5 min/120°C/invertido/vel cuchara.

7) Incorpora el vino, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta negra molida. Coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programa 10 min/Varoma/invertido/vel cuchara.

8) Vierte los rollitos de cerdo y la salsa en una fuente y sirve inmediatamente.