Galletas con pepitas de chocolate en Thermomix®

Buenos días, si te gustan las galletas no puedes dejar de hacer éstas en casa.

Deliciosas, rápidas y además con la facilidad que nos da nuestro Thermomix® para prepararlas en unos minutos.

Ingredientes:

- 140 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) cortado en trozos

- 130 g de mantequilla cortada en trozos

- 100 g de azúcar

- 100 g de azúcar moreno

- 1 huevo

- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla caseroo bien 1 cucharadita de extracto natural de vainilla

- 180 g de harina

- ½ cucharadita de bicarbonato

- ½ cucharadita de levadura química en polvo

- 1 pellizco de sal

Elaboración:

1.- Precaliente el horno a 180°C. Forre dos bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

2.- Ponga el chocolate en el vaso y trocee 3 seg/vel 6. Póngalo en un bol y reserve.

3.- Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar de vainilla y mezcle 2 min/vel 3.

4.- Añada la harina, el bicarbonato, la levadura química y la sal y mezcle 40 seg/vel 4.

5.- Agregue el chocolate reservado y remueva 30 seg/vel 2. Con ayuda de 2 cucharitas, forme bolas de masa del tamaño de una nuez y póngalas sobre las bandejas de horno preparadas con una separación de 5 cm entre las mismas. Hornee una bandeja cada vez durante 10-12 minutos (180°C) o hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas en un recipiente hermético.