Si eres un amante del chocolate esta tarta te va a encantar, además puedes hacerle una cobertura del sabor que más te guste.

Ingredientes:

150 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar el molde)

6 huevos (separadas claras y yemas)

1 pellizco de sal

200 g de azúcar

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos pequeños

50 g de harina

Elaboración:

En primer lugar precalentamos el horno a 200°C.

Engrasamos con mantequilla o aceite un molde de aro desmontable (Ø 22 cm) y reservamos.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras de huevo y la sal. Batimos 6 min/vel 3.5 o hasta que estén firmes.

- Añadimos 20 g de azúcar y mezclamos 20 seg/vel 3.5.

Retiramos la mariposa, ponemos en un bol y reservamos.

- Ponemos en el vaso los 180 g de azúcar restantes, las yemas y la mantequilla y mezclamos 6 min/70°C/vel 4.

- Añadimos el chocolate fondant, esperamos unos segundos para que el chocolate se ablande y mezclamos 20 seg/vel 5.

- Ponemos la harina y mezclamos 10 seg/vel 5.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas.

Añadimos las claras montadas y mezclamos 15 seg/vel 2.5. 

Vertemos la masa en el molde preparado.

- Por último, horneamos durante 10 - 15 minutos (200°C).

Dejamos enfriar durante 5 minutos dentro del molde antes de sacarla y servimos templada o fría.

Solicitar información o comprar Thermomix®