¡¡Helado de STRACCIATELLA!! Prepara tu propio helado casero con Thermomix® , ya no querrás volver a comprarlo.

Ingredientes:

- 120 gr de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

- 700 gr de nata (35% de grasa)

- 100 gr de azúcar

- 50 gr de leche desnatada en polvo

TIP: Se puede añadir algo de sirope de chocolate a la mezcla.

Elaboración :

1.- Pon en el vaso el chocolate y rallar 5 segundos/velocidad 6.

2.- Retira a un bol y reserva.

3.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Pon 500 gr de nata en el vaso y sin programar tiempo, monta a velocidad 3 hasta que esté montada. Retira a un bol y reserva en el frigorífico.

4.- Pon en el vaso 200 gr de nata, el azúcar y la leche en polvo.

5.- Programa 8 min/90°C/vel 2.

6.- Retira del vaso, deja templar y enfría en el frigorífico durante 30 minutos.

7.- Con ayuda de la espátula, mezcla de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añade el chocolate rallado reservado y mezcla nuevamente.

8.- Pon la preparación en un molde de cake y reserva en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

9.- Retira del congelador 10 minutos antes de servir.