¡Hola a tod@s! Hoy os traigo un plato que os va a gustar.  Albóndigas de bonito con Thermomix® . A veces nos cuesta que los niños coman pescado, este plato nos ayuda para darles pescado de una forma diferente. Ingredientes que vamos a necesitar:

• Por un lado para las albóndigas:
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • 25 gr. de aceite de oliva
  • 500 gr. de bonito en trozos
  • 2 yemas de huevo
  • ½ cucharadita de sal
  • 40 gr. de pan rallado
  • aceite para freír (o optamos por hacerlas al horno)
• Por otro lado para la salsa:
  • ½ pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • 1 cebolla grande o dos pequeñas
  • 2 tomates
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/2 litro de agua

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos 5 segundos/velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso y a continuación programamos 15 minutos/120º/velocidad 1.
2. Añadimos el bonito y trituramos 5 segundos/velocidad 5.
3. Añadimos las yemas, el pan rallado y la sal. Mezclamos 1 minuto/velocidad 3.
4. Formamos las albóndigas con las manos y las freímos o las hacemos al horno hasta que se doren.
5. Con el vaso de nuestra Thermomix® limpio, ponemos para la salsa los tomates, los pimientos, la cebolla y programamos 10 segundos/velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajamos los ingredientes al fondo del vaso.
6. A continuación añadimos la sal y el aceite y programamos 15 minutos/120º/velocidad 1.
7. Añadimos el agua y programamos 15 minutos/varoma/velocidad 3. A continuación, sin temperatura, trituramos durante 1 minuto/velocidad 10.
8. Para finalizar servimos las albóndigas rociadas con la salsa.

 Espero que os guste la receta.Un saludo. Noelia Fernández.