Bizcocho al vapor con mermelada en Thermomix

Hola de nuevo a tod@s! hoy os propongo esta deliciosa receta para las meriendas. Esta riquísimo y es una opción innovadora con referencia del bizcocho que conocemos de toda la vida. ¡Y no necesitaremos horno! Ingredientes que vamos a necesitar:

• 200 g de mermelada de frambuesa(podemos también usar otro sabor)
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 60 g de mantequilla y un poco mas para engrasar el molde
• 200 g de leche
• 1 cucharadita de vainilla liquida
• 200 g de harina de repostería
• 2 cucharaditas de levadura química en polvo
• 800 g de agua
• Molde thermomix para varoma

  Preparación:

1. Untamos con mantequilla el molde. Cubrimos el fondo con la mermalada y reservamos.
2. Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix los huevos, el azúcar y la mantequilla. Mezclamos 30 segundos/velocidad 4.
3. Agregamos la leche y la vainilla. Mezclamos 10 segundos/velocidad 3.
4. Añadimos la levadura y la harina y mezclamos 10 segundos/velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde distribuyendo la masa uniformemente y cubrimos con film transparente.
5. Ponemos en el vaso el agua. Ponemos el recipiente varoma en su posición con el molde en su interior, ponemos encima de el papel film dos o tres hojas de papel de cocina y ponemos la tapa del varoma. Programamos 50 minutos/varoma/velocidad 1.
6. Finalizado el paso anterior, sacamos el molde del recipiente varoma y desmoldamos en caliente con cuidado. Dejamos templar y ya estará listo para servir.

Espero que os haya gustado la receta. Un saludo. Noelia Fernández.