Salmorejo con Thermomix

Hola a todos, hoy os traigo esta receta que tanto nos gusta en verano, y que ya que está llegando el calorcito se nos apetece. Ingredientes:

• 150 g de aceite de oliva
• Huevos duros
• jamón previamente picado
• 2 dientes de ajo
• 1 kg de tomates
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de vinagre
• migas de pan(opcional)

Preparación:

1. Colocamos una jarra sobre el vaso de nuestro Thermomix y pesamos el aceite. Reservamos.
2. Ponemos en el vaso los huevos duros y picamos 2 segundos/velocidad 4. Reservamos.
3. Ponemos el jamón en el vaso, y con la función turbo/0.5 segundos/4-5 veces. Reservamos.
4. Ponemos en el vaso los ajos, los tomates, la sal, el vinagre y si queremos las migas de pan. Trituramos a velocidad progresiva 5-10. Y mantenemos a velocidad 10 durante 1 minuto.
5. Dejamos sin programar tiempo, la velocidad 10 y con el cubilete puesto, vertemos poco a poco sobre la tapa el aceite. Mantenemos a velocidad 10 hasta que no quede aceite sobre la tapa. Entonces ya estará listo. Servimos con un poco de jamón y huevo por encima.

Espero que os guste la receta. Un saludo. Noelia Fernández.