Croquetas de jamón en Thermomix

¡Hola a todos! Hoy os propongo estas deliciosas croquetas de jamón y bechamel. A mi me encantan las croquetas y espero que a ustedes también. Empezamos:   Ingredientes:

• 150 g de jamón serrano
• 170 g de harina
• 30 g de cebolla
• 100 g de mantequilla
• 50 g de aceite de oliva
• 2 huevos duros
• 800 g de leche
• 2 pellizcos de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 2 huevos para rebozar
• Pan rallado
• Aceite para freírlas

Preparación:

1. Ponemos el jamón en el vaso. Picamos al turbo 0.5 segundos/5 veces. Reservamos
2. Picamos los huevos 2 segundos/velocidad 4. Reservamos
3. Ponemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Picamos 2 segundos/velocidad 5. Sofreímos 3 minutos/120º/velocidad 1.
4. Añadimos la harina y sofreímos 3 minutos/120º/velocidad 2.
5. Agregamos la leche, la pimienta, la nuez moscada y la sal. Mezclamos 10 segundos/velocidad 6.
6. Añadimos 2 cucharadas de jamón y programamos 8 minutos/120º/velocidad 4.
7. Dejamos reposar 5 minutos y añadimos el resto del jamón y los huevos picados. Mezclamos con la espátula bien.
8. Dejamos enfriar bien en el frigorífico y una vez frio, hacemos la forma de las croquetas, pasamos por el huevo y el pan rallado y freímos.

Espero que os guste la receta. Un saludo. Noelia Fernández.